学校落实食品安全主体责任要点（14）
⑫配送情况。有些学校是校外供餐机构进行配送餐食，那么就涉及到餐食配送环节的一些要求。一是每日检查配送容器和车辆是否专用密闭，内部结构便于清洁；食品温度与配送时间符合要求；二是送餐人员保持个人卫生；确保配送的容器、餐具以及包装材料符合食品级安全标准；严禁食品与有毒有害物品混装。
⑬制止餐饮浪费情况。检查是否在就餐场所开展制止餐饮浪费宣传，提供合理点餐服务；优化加工方式，减少原料浪费；规范食品存储，避免原料变质过期。
提示：勤俭节约本就是中华民族的传统美德。相信很多人和笔者一样，对餐饮环节的浪费乱象都有目共睹。特别是在聚餐、婚丧嫁娶等特殊节点，浪费现象其实很严重。还有一点就是中国人骨子里对粮食的渴望造就了“大手笔”“爱面子”等思维，好像不点10个菜就对不起客人似的。在这里：笔者要再次呼吁，吃多少点多少，莫要浪费。
⑭废弃物管理情况。及时清理加工过程中产生的餐厨废弃物（含废弃油脂），严格按照规定处置餐厨废弃物，与有资质公司签约并登记收运数量。
⑮有害生物防治情况。每日检查经营场所内有害生物情况，采取有害生物防治措施，发现有害生物时应及时杀灭并消除来源；关注周边环境，降低有害生物侵入风险。
提示：防止蚊蝇应该做到：一是厨余垃圾和普通垃圾必须日产日清，垃圾桶需带盖密封，防止吸引蚊蝇。二是每日清理排水沟、地漏等积水区域，保持地面干燥，消除蚊蝇孳生环境。三是食品需密封保存，避免暴露吸引蚊蝇。
